Estudiantes mexicanos crean sopa instantánea y es más nutritiva que el resto

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Daniel Sánchez y Rafael Álvarez son fundadores de Ganu Alimentos, ambos aún estudian en el Tecnológico de Monterrey, pero en el camino desarrollaron un modelo de negocio social y ambiental. Los jóvenes forman parte de la exhibición de startups de INC Accelerator e INC Discover en el festival INCmty de emprendimiento más grande de Latinoamérica […]

La industria del azúcar pagó a científicos para culpar a las grasas de las enfermedades cardiacas

La industria del azúcar pagó a científicos para culpar a las grasas de las enfermedades cardiacas

Por una cantidad equivalente a 43.500 euros actuales, tres investigadores de la Universidad de Harvard (EE.UU.) publicaron un influyente artículo científico en el que acusaban a las grasas saturadas y eximían al azúcar del aumento de las enfermedades cardiovasculares. Tras la publicación de aquel artículo, las recomendaciones dietéticas para cuidar el corazón se centraron en reducir las grasas saturadas de […]